Zdrav recept za zdravega človeka: športna ploščica iz konoplje

Konopljeva ploščica je odlična izbira za športnike in druge aktivne ljudi, pri katerih je potreba po beljakovinah povečana. Te sicer ne niso neposredni vir energije med aktivnostjo, so pa ključnega pomena za obnovo organizma po njej. Rastlinski proteini, s katerimi so bogata konopljeva semena in še posebno proteinski prah jedilne konoplje (50 %) so lahko prebavljivi in popolni – vsebujejo vse esencialne aminokisline. Semena jedilne konoplje so tudi dober vir maščobnih kislin omega-6 in omega-3 v razmerju, idealnem za človeško telo (3 : 1), od esencialnih maščobnih kislin pa vsebujejo še omega-9, linolensko, alfa-linolensko, stearidonsko in gama-linolensko kislino. K beljakovinski vrednosti ploščice prispevajo še semena chia, ki so poleg beljakovin bogata še z maščobnimi kislinami omega-3 in minerali: vsebujejo dvakrat več kalija kakor banane, petkrat več kalcija kakor kravje mleko in trikrat več železa kakor špinača.

Recept:

1 skodelica konopljevih semen

1/2 skodelice beljakovin jedilne konoplje

2 žlici semen chia, namočenih v 6 žlicah tekočine (voda ali pomarančni sok)

1/2 skodelice marelične paste

1/2 skodelice rozin ali marelic

3 žlice mesquita v prahu

Marelično pasto pripravimo tako, da skodelico posušenih marelic v mešalniku zmešamo z enako količino vode in dobimo gladko gosto pasto.

V kuhinjskem mešalniku zmešamo vse sestavine, da dobimo lepljivo maso. To na papirju za peko oblikujemo v ploščice in nekaj ur pustimo v hladilniku. Če je masa preveč lepljiva, dodamo proteinski prah jedilne konoplje ali mesquite v prahu.

Za približno 20 manjših ploščic.